INTERVIEW SHO KIMURA – LES 3 CHOCOLATS
Sho Kimura, pâtissier de père en fils qui découvre le France à 27 ans, un pays complètement inconnu pour lui, avec ses diversités aussi bien…
CatégorieGastronomie
Quand le riz devient café.
Le mois dernier je vous parlais du matcha, mais saviez-vous que les Japonais apprécient aussi énormément le café ? Avec prés de 500 000 tonnes…
Kafé Buki
J’ai testé pour vous le café Buki, un endroit japonisant dans lequel vous pourrez vous poser pour travailler ou venir papoter entre amis tout en…
Love you so matcha – 2ème partie
Le mois dernier, je vous parlais déjà du matcha et de ses vertus médicinales et il est avéré que de tous les thés verts, le…
Julia nous ouvre les portes du Mori Café
Tout commence à partir d’un rêve, de convictions et d’une passion. C’est l’histoire de Julia Boucachard, qui décide d’honorer les heures passées en cuisine aux…
Love you so matcha – 1ère partie.
Star des desserts contemporains, le thé matcha séduit par sa couleur et ne se laisse pas toujours apprivoiser facilement par son gout et son odeur.…
EchizenSOBA TOGO
Au Japon, comme dans de nombreux pays asiatique, les gens consomment souvent des nouilles. On parle souvent des ramen et des udon, mais très peu…
Sushi, or not sushi?
C’est avec un plaisir incommensurable que je vais vous parler d’une forme d’art culinaire emblématique de la cuisine japonaise : le sushi. Plat traditionnel japonais…
La recette de l’été.
Je ne sais pas vous mais moi quand l’été redouble de chaleur, le seul plat qui me rafraîchit instantanément ce sont les soba froides ou…
Yushi 16, le salon de thé f(r)ais pour l’été
Ce restaurant à fermé en 2022. A quelques pas du Trocadéro se trouve le restaurant et salon de thé Yushi 16, où Sayuri, pâtissière passionnée…