CatégorieDossiers gastronomie japonaise

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Awamori : l’âme d’Okinawa

Le sake et le whisky sont deux alcools emblématiques japonais, mais connaissez-vous l’awamori ? Cette boisson alcoolisée spécifique d’Okinawa est le plus vieil alcool distillé…

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Fou de tofu

Le tofu est une pâte blanche, molle, au goût et à l’odeur neutre, constituant une base importante de l’alimentation du Japon et de l’Asie en…

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Sakura: jolie fleur, grand potentiel.

Traditionnellement associée aux festivités du hanami, la fleur de cerisier est un symbole très important dans la culture japonaise. Plus qu’une simple fleur, elle fait…

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