Takara : Une plongée authentique au cœur de la gastronomie japonaise à Paris
Le restaurant Takara, situé au 14 rue Molière dans le 1ᵉʳ arrondissement de Paris, est une véritable institution pour les amateurs de cuisine japonaise authentique.…
CatégorieGastronomie
Fluffy Pancakes japonais chez Agatto Paris
L’atelier cuisine dédié à la préparation des fluffy pancakes japonais fut une véritable découverte culinaire orchestrée par la talentueuse Agathe Bernard, cheffe et propriétaire du…
Un article a prendre avec des baguettes.
Nous savons que la culture japonaise tire quelques origines de la culture chinoise antique. Comme les Kanji , les baguettes utilisées comme couverts à la…
Toulouse Saké club
Le mois dernier pendant que le salon du saké rassemblait ses amateurs à Paris, je vous présentais le nihonshu histoire de se familiariser avec cet…
Nihonshu, le vrai nom du Saké japonais
Au Japon, le terme « saké » désigne l’ensemble des alcools. C’est pour cette raison que les Japonais parlent plutôt de « nihonshu », littéralement « alcool du Japon ». Ce…
Nukazuke : saveurs et santé
Saviez-vous que les Japonais ont inventé un procédé unique pour conserver les aliments frais et savoureux ? C’est la lacto-fermentation. Ce mois-ci je vous parle…
Restaurant Zen – Un lieu qui sait satisfaire connaisseurs et néophytes de cuisine japonaise
Situé au cœur de la capitale française, à deux pas du Louvre, dans le célèbre quartier japonais, le restaurant Zen accueille tous types de gastronomes…
Food battle : Festival Matsuri VS Japan Expo.
Ce mois de juillet aura été riche en évènements japonais avec notamment le festival Matsuri qui a eu lieu au parc floral de Vincennes du…
Nasu hime : princesse aubergine.
Si je vous dis qu’elle a des rondeurs parfaites, et une peau lisse et brillante aux reflets indigo. Sa chair tendre, douce et savoureuse, en…
Mura éco village : le rêve de 4 femmes
Japan glossy, ce sont des femmes qui parlent de culture japonaise pour les femmes et aujourd’hui je suis heureuse de vous présenter le rêve commun…