L’importance des saisons dans la gastronomie japonaise
J’ai toujours été sensible à l’impact des saisons sur le cours de la vie, le ressenti que nous avons face à un climat ou à…
CatégorieGastronomie japonaise
Cadeaux gourmands : les omiyage.
En cette période où chacun s’affaire à trouver les cadeaux de Noël à offrir à ses proches, au Japon ce n’est pas forcément le cas.…
Comment partir au Japon tout en étant confiné!
Bon OK, être bloqué chez soit depuis quelques semaines ce n’est pas drôle et en plus on ne peut même pas se faire plaisir avec…
TOSHIYA TAKATSUKA – Parcours d’un chef pâtissier japonais à la conquête de la France
Avant de rejoindre Kei Kobayashi, chef japonais 3 étoiles, le chemin de Toshiya Takatsuka n’a pas toujours été un long fleuve tranquille, ce qui l’a…
Des plats japonais a vous mettre la ci-TROUILLE!
Halloween n’est pas une fête d’origine japonaise et pourtant citrouilles et chauves souris viennent décorer les boutiques et certains quartiers de Tokyo comme Shibuya qui…
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le bentō..
Septembre sonne la fin des vacances et le retour a l’école ou au travail. En France nous avons accès au cantines ou restaurants d’entreprises mais…
Le feu d’artifice gastronomique des matsuri.
Le mois d’Aout est la période ou il y a le plus de matsuri au Japon. Même si ces fêtes traditionnelles ont lieu tout au…
Comment rafraichir ses papilles l’été au Japon ?
Mon premier séjour au Japon c’était en Aout et si ce fut un voyage extraordinaire, je n’oublierai jamais la chaleur étouffante d’un Tokyo estival. La…
Mochi & Cie
On a toujours besoin de douceur, surtout ces derniers temps. Et quoi de mieux pour s’offrir une tendre parenthèse que de déguster un mochi ?…