Comme je dis toujours : la culture japonaise est inséparable de la gastronomie, et quel plus beau cadeau que de marier les 2 ensemble ?…
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L’an dernier je vous parlais de Kappabashi dori : la rue composée de magasins d’ustensiles de cuisine modernes et traditionnels à Tokyo. Mais saviez-vous qu’ici…
Claire et Takayuki Kamiya sont nés au Japon mais c’est à Monaco qu’ils se rencontrent. Depuis ce-jour, ils ne se sont plus quittés, jusqu’au point…
Le sake et le whisky sont deux alcools emblématiques japonais, mais connaissez-vous l’awamori ? Cette boisson alcoolisée spécifique d’Okinawa est le plus vieil alcool distillé…
Restaurant Magma, le chef Ryuya Ono aux commandes Dans son restaurant flambant neuf du 11ème arrondissement, Ryuya m’accueille élégamment au Magma, accompagné de Kanon, son…
En France, le pain fait partie de notre quotidien depuis très longtemps. Nous sommes même fiers de notre baguette et du grand choix de pains…
S’il est vrai que contrairement aux Français, les Japonais ne finissent pas un repas traditionnel par un dessert sucré, ils n’en sont pas moins gourmands…
L’été, les Japonais aiment consommer des soba froides et nous avons la chance d’avoir sur Paris, d’excellents restaurants de soba pour profiter de cette tradition…
La cuisine fait partie de la culture japonaise au même titre que l’art, l’histoire ou la musique. Familiale ou gastronomique, certaines recettes ou savoir-faire sont…
Le tofu est une pâte blanche, molle, au goût et à l’odeur neutre, constituant une base importante de l’alimentation du Japon et de l’Asie en…