Ryuya Ono, chef du restaurant Magma
Restaurant Magma, le chef Ryuya Ono aux commandes Dans son restaurant flambant neuf du 11ème arrondissement, Ryuya m’accueille élégamment au Magma, accompagné de Kanon, son…
CatégorieGastronomie
Shokupan: fuwa fuwa, motchi motchi, shittori, sakkuri*
En France, le pain fait partie de notre quotidien depuis très longtemps. Nous sommes même fiers de notre baguette et du grand choix de pains…
Les incontournables nippons pour les becs sucrés
S’il est vrai que contrairement aux Français, les Japonais ne finissent pas un repas traditionnel par un dessert sucré, ils n’en sont pas moins gourmands…
Abri Soba – Des soba, comme au Japon
L’été, les Japonais aiment consommer des soba froides et nous avons la chance d’avoir sur Paris, d’excellents restaurants de soba pour profiter de cette tradition…
Cup noodle: histoire de nouilles express
La cuisine fait partie de la culture japonaise au même titre que l’art, l’histoire ou la musique. Familiale ou gastronomique, certaines recettes ou savoir-faire sont…
Fou de tofu
Le tofu est une pâte blanche, molle, au goût et à l’odeur neutre, constituant une base importante de l’alimentation du Japon et de l’Asie en…
Princess Crepe – Pour des crêpes comme au Japon
Voilà un bon moment que je souhaitais vous faire un article sur cette crêperie parisienne qu’on ne présente plus. Il s’agit de Princess Crepe, une…
Epicerie Umai
Il suffit d’un petit rien pour réaliser un grand projet. Pour Sébastien, c’est la découverte du riz japonica qui lui ouvre les portes vers une…
Sakura: jolie fleur, grand potentiel.
Traditionnellement associée aux festivités du hanami, la fleur de cerisier est un symbole très important dans la culture japonaise. Plus qu’une simple fleur, elle fait…
Azabu Paris
Étant toujours en quête de saveurs japonaises sur Paris, je me décide enfin à tester le restaurant Azabu qui était sur ma liste de restaurants…