Vite, un bento pour Hanami!
Faire O Hanami au Japon ce n’est pas seulement contempler les cerisiers en fleur sous une brise légère. C’est aussi un moment de partage en…
CatégorieGastronomie
Pasona Agri Partners Inc. et les produits de la mer du Japon
3 chefs brillants pour 2 poissons d’exception. Telle fut la démonstration sur les produits de la mer du Japon à laquelle nous avons pu assister…
Les secrets du miso
Si je vous dis : une pâte fermentée servant de condiment et de base aux bouillons japonais, se composant de fèves de soja, de haricots,…
C’est bon le Japon 2023 : 9ème édition.
Le week-end dernier c’était le grand retour du très attendu salon « C’est bon le Japon » aux halles des blancs manteaux à Paris. Cet…
Chakaiseki Akiyoshi : restaurant chakaiseki unique en France
À l’occasion de l’ouverture du restaurant Chakaiseki Akiyoshi, nous avons été conviées à un déjeuner de présentation pour découvrir la cuisine du chef Akiyoshi…
Osechi ryōri : repas traditionnel du nouvel an japonais.
S’il n’en est rien pour Noël au Japon, le nouvel an « shogatsu » est une fête de famille où tout le monde est convié…
Chaud et réconfortant : découvrons le oden.
Il fait si froid en ce moment que cela donne envie de rester au chaud sous le kotatsu. Vous n’en avez pas ? Alors la…
Cuisine et Pâtisserie japonaise pour Noël.
Comme je dis toujours : la culture japonaise est inséparable de la gastronomie, et quel plus beau cadeau que de marier les 2 ensemble ?…
KAMA ASA : Little Kappabashi
L’an dernier je vous parlais de Kappabashi dori : la rue composée de magasins d’ustensiles de cuisine modernes et traditionnels à Tokyo. Mais saviez-vous qu’ici…
Claire et Takayuki présentent « La Table de Kamiya »
Claire et Takayuki Kamiya sont nés au Japon mais c’est à Monaco qu’ils se rencontrent. Depuis ce-jour, ils ne se sont plus quittés, jusqu’au point…