Entretien avec Ippei Uemura
Voyages, Marseille, kaiseki. Voilà les 3 mots qui définissent au mieux le chef Ippei Uemura, qui a eu la gentillesse de consacrer du temps à…
Author Deliciouslyjapan
Deliciouslyjapan
Irasshaimase ! Passionnée de cuisine nippone, qu’elle soit populaire ou étoilée, je vous partage mes coups de cœur de restaurants japonais et bien plus encore !
L’importance des saisons dans la gastronomie japonaise
J’ai toujours été sensible à l’impact des saisons sur le cours de la vie, le ressenti que nous avons face à un climat ou à…
KODAWARI TSUKIJI
Vous recherchez une immersion japonaise plus vraie que nature qui éveille vos 5 sens ? Une seule adresse : Kodawari Tsukiji ! *La vue : sincèrement, je n’ai…
TOSHIYA TAKATSUKA – Parcours d’un chef pâtissier japonais à la conquête de la France
Toshiya Takatsuka : parcours d’un chef pâtissier japonais à la conquête de la France Avant de rejoindre Kei Kobayashi, seul chef japonais 3 étoiles en…
Restaurant YOU
Faisant parti du même groupe que Naniwa-Ya, You est le restaurant de sushis de la rue Saint Anne à Paris que je conseille à tous…
Naniwa-Ya
Découvert par hasard lors de ma promenade hebdomadaire dans le quartier japonais de Paris, rue Saint-Anne, je fus tout de suite attirée par sa cuisine…
Kashiwa
Kashiwa, cette belle adresse familiale qui me fut chaudement recommandée. Etant originaire de la Côte d’Azur, je dois avouer que les restaurants japonais authentiques sont…