Étant toujours en quête de saveurs japonaises sur Paris, je me décide enfin à tester le restaurant Azabu qui était sur ma liste de restaurants…
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Vincent, co-fondateur de Kodama, présente pour Japan Glossy la conception de leur gamme de thés japonais. Kodama, qui veut dire esprit de la forêt, se…
Le chef, Isamu Motoda, arrivé en France en 2008, a ouvert Issa Paris en octobre 2019 avec son collaborateur Nathaniel Auda. Pour les amateurs de…
Sho Kimura, pâtissier de père en fils qui découvre le France à 27 ans, un pays complètement inconnu pour lui, avec ses diversités aussi bien…
Tout commence à partir d’un rêve, de convictions et d’une passion. C’est l’histoire de Julia Boucachard, qui décide d’honorer les heures passées en cuisine aux…
Au Japon, comme dans de nombreux pays asiatique, les gens consomment souvent des nouilles. On parle souvent des ramen et des udon, mais très peu…
Nous aurions du mal à imaginer qu’une brasserie de saké serait installée dans le quartier pavillonnaire de Fresnes, petite ville du Val-de-Marne. Et pourtant, Takuma…
Vous recherchez une immersion japonaise plus vraie que nature qui éveille vos 5 sens ? Une seule adresse : Kodawari Tsukiji ! *La vue : sincèrement, je n’ai…
L’Hokkaido est une petit restaurant se trouvant dans une ruelle adjacente à la rue Sainte-Anne. C’est une sorte de cantine japonaise où vous pourrez manger…
Tout le monde connait le ramen, ce plat japonais qu’on retrouve dans presque tous les animes, manga et drama. Eh bien figurez-vous que pendant longtemps,…