Toulouse Saké club
Le mois dernier pendant que le salon du saké rassemblait ses amateurs à Paris, je vous présentais le nihonshu histoire de se familiariser avec cet…
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Nihonshu, le vrai nom du Saké japonais
Au Japon, le terme “saké” désigne l’ensemble des alcools. C’est pour cette raison que les Japonais parlent plutôt de “nihonshu”, littéralement “alcool du Japon”. Ce…
Awamori : l’âme d’Okinawa
Le sake et le whisky sont deux alcools emblématiques japonais, mais connaissez-vous l’awamori ? Cette boisson alcoolisée spécifique d’Okinawa est le plus vieil alcool distillé…
Wakaze, la sakagura des temps modernes
Nous aurions du mal à imaginer qu’une brasserie de saké serait installée dans le quartier pavillonnaire de Fresnes, petite ville du Val-de-Marne. Et pourtant, Takuma…