Une adresse planquée, mais bien ancrée Tu connais ces adresses discrètes, qui ne paient pas de mine mais qui sont là depuis toujours ? Akasaka,…
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Et si votre fast-food préféré devenait, le temps d’un menu, un petit sanctuaire pour fans d’anime ? C’est le pari réussi de Quick avec sa…
Le restaurant Takara, situé au 14 rue Molière dans le 1ᵉʳ arrondissement de Paris, est une véritable institution pour les amateurs de cuisine japonaise authentique.…
L’atelier cuisine dédié à la préparation des fluffy pancakes japonais fut une véritable découverte culinaire orchestrée par la talentueuse Agathe Bernard, cheffe et propriétaire du…
Nous savons que la culture japonaise tire quelques origines de la culture chinoise antique. Comme les Kanji , les baguettes utilisées comme couverts à la…
Le mois dernier pendant que le salon du saké rassemblait ses amateurs à Paris, je vous présentais le nihonshu histoire de se familiariser avec cet…
Au Japon, le terme « saké » désigne l’ensemble des alcools. C’est pour cette raison que les Japonais parlent plutôt de « nihonshu », littéralement « alcool du Japon ». Ce…
Saviez-vous que les Japonais ont inventé un procédé unique pour conserver les aliments frais et savoureux ? C’est la lacto-fermentation. Ce mois-ci je vous parle…
Situé au cœur de la capitale française, à deux pas du Louvre, dans le célèbre quartier japonais, le restaurant Zen accueille tous types de gastronomes…
Ce mois de juillet aura été riche en évènements japonais avec notamment le festival Matsuri qui a eu lieu au parc floral de Vincennes du…