Saveurs incontournables pour le réveillon.
Pour ces fêtes de fins d’année, je vous emmène à la rencontre de deux producteurs / créateurs / révélateurs de saveurs japonaises…et provençales. Taisuké et…
Catégoriechef pâtissier
INTERVIEW SHO KIMURA – LES 3 CHOCOLATS
Sho Kimura, pâtissier de père en fils qui découvre le France à 27 ans, un pays complètement inconnu pour lui, avec ses diversités aussi bien…
TOSHIYA TAKATSUKA – Parcours d’un chef pâtissier japonais à la conquête de la France
Avant de rejoindre Kei Kobayashi, chef japonais 3 étoiles, le chemin de Toshiya Takatsuka n’a pas toujours été un long fleuve tranquille, ce qui l’a…