La quête du sushi parfait
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«Manger m’a toujours réconforté.»
Titre : La quête du sushi parfait
Auteur : Jad Ibrahim
Genre : Expérience de vie
Éditeur : Les Arènes
Nombres de pages : 208 Pages
Prix : 17€
Date de sortie : 17 Octobre 2024
Résumé :
« Un jour, le chef de chez Izumi me dit que si j’aimais vraiment les sushis, je devais goûter ceux réalisés de manière traditionnelle et servis au comptoir, pièce après pièce. Je l’interrogeai du regard. À Paris, m’expliqua-t-il, il existe quelques établissements authentiques qui préparent les nigiris dans les règles de l’art. Si je voulais faire cette expérience, m’assura-t-il, il fallait que j’aille voir ailleurs. Mais où ? “Chez Okuda”, glissa-t-il en inclinant la tête avec humilité. »
À 19 ans, Jad Ibrahim découvre le monde méconnu des sushis. Pour lui qui se nourrit mal, c’est une révélation. Commence alors une quête, à la fois culinaire et existentielle. De Paris à Tokyo en passant par la Bretagne, l’Europe et New York, il sillonne le monde à la découverte des meilleurs établissements, tenus par des maîtres à la personnalité et au style uniques. La Quête du sushi parfait est un récit qui célèbre la gastronomie japonaise comme un art de vivre à part entière.
Chronique de Lalaa
La quête du sushi parfait ou une ode à la dégustation et à la découverte de cette passion qui anime Jad Ibrahim.
A travers cette tranche de vie remplie de rebondissements, l'auteur nous invite pleinement dans sa vie privé, son intimité, ses voyages et ses découvertes par sa façon d'écrire.
Avec une brève description de sa situation à ses 19 ans, Jad Ibrahim nous pose les bases afin de mieux comprendre la démarche vers laquelle il s'est lancé.
La lecture est courte, condensée mais extrêmement détaillée tout en allant à l'essentiel !
L'ambiance des lieux, l'impression avant et après avoir parlé aux chefs, une description de chaque plat, allant de la texture aux odeurs, en passant par le goût, rien n'est laissé au hasard dans ce récit.
On ressent la passion dans chaque chapitre, dédiés à chaque restaurant et expérience qu'il a pu avoir.
Ce changement radical qu'a pris sa vie grâce aux sushis a été jusqu'à influencer sa philosophie de vie.
Le roman composé de trois grandes parties dispose également d'un glossaire ultra complet et de photos des maitres sushi, ainsi que de leurs sushis apportant une vraie plus value.
L'ouvrage invite chacun à trouver ce qui nous animera pour le reste de notre vie.
