Tout le monde connait le ramen, ce plat japonais qu’on retrouve dans presque tous les animes, manga et drama. Eh bien figurez-vous que pendant longtemps, je n’ai pas pu manger ce plat, car je ne mange pas de viande et le bouillons des ramen est soit à base de porc, soit à base de poulet.
Puis, un jour j’ai pu manger mon premier ramen dans le restaurant Ippudo Louvre.
En février 2016, la chaîne de restaurant Ippudo a ouvert son premier restaurant parisien, et pour attirer une plus grande clientèle, le restaurateur a décidé de proposer un ramen végétarien. Celui-ci est une exclusivité française, introuvable dans les restaurants japonais.
J’ai donc pu me rendre dans le restaurant Ippudo Louvre pour y déjeuner avec une amie et y goûter ce fameux ramen végétarien.
Ramen Veggie Tamago – 16€
Le ramen végétarien est composé d’un bouillon clair aux shiitake, à l’algue konbu et aux légumes. Les nouilles faites maison au paprika, sont accompagnées de champignons eringi, de betterave, de fenouil, de mâche et d’une huile de truffe. Le ramen est proposé au prix de 14€. Pour 2€ de plus, vous pouvez avoir un oeuf mollet mariné en supplément et pour 19€ vous aurez un supplément, plus de champignon eringi et des feuilles d’algue nori.
Personnellement, j’ai trouvé ce ramen très bon, mais pour être tout à fait honnête avec vous, je m’attendais à quelque chose de plus fort en goût. Le bouillon était très parfumé mais très doux. Les nouilles et les légumes étaient parfaitement cuits. Les portions sont parfaites.
En dehors du ramen végetarien, la carte propose 4 autres types de ramen, 3 sortes de donburi, dont un à l’unagi que j’aimerais bien goûter la prochaine fois et 7 sortes d’entrées et tapas dont des harata buns végétarien, sorte de petit pain fourré aux aubergines qui est à tomber par terre !
Il existe aussi une petite carte des desserts et j’ai pu goûter à la glace au yuzu qui était très bonne !
Concernant l’ambiance du lieu, j’aime beaucoup cette décoration qui rappelle les bistros parisiens avec ces grands miroirs aux encadrés dorés aux murs, ces chaises et banquettes aux assises rouges, ces carrelages bicolores au sol et ses luminaires boules aux bras doré. Toutefois, le style japonais est bien présent avec du bois clair sur les tables et chaises, un grand menu tout en japonais au mur, un cuisine semi-ouverte et une configuration de la salle assez exiguë, ce qui est somme toute plutôt habituel des restaurants japonais.
C’est un peu le seul reproche que je peux faire au restaurant Ippudo Louvre. La salle n’étant pas très grande, vous avez vite fait de partager votre table avec des étrangers dans un lieu qui finalement est assez bruyant en période de rush.
Ippudo Louvre
74-76 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris
01 42 86 09 85
http://www.ippudo.fr/Jours et horaires d’ouverture :
- Horaires d’ouverture
- Lundi – Jeudi : 12h – 15h30 / 18h – 23h30
- Vendredi : 12h – 15h30 / 18h – 00h00
- Samedi : 12h – 00h00
- Dimanche : 12h – 23h00
Paiement : Espèce / CB à partir de 15€
Régime spéciaux : Propose des plats végétariens
Cuisine :
Service :
Rapport qualité-prix :
Ambiance :
Décor et art de la table :
